Gourmet Gold

Origen del Café

La historia del café se remonta al siglo XIII, aunque el origen del café sigue sin esclarecerse. Se cree que los ancestros etíopes del actual pueblo oromo fueron los primeros en descubrir y reconocer el efecto energizante de los granos de la planta del café, sin embargo, no se ha hallado evidencia directa que indique en qué parte de África crecía o qué nativos lo habrían usado como un estimulante o incluso conocieran su existencia antes del siglo XVII

La historia de Kaldi, un criador de cabras etíope del siglo IX que habría descubierto el café, no apareció escrita hasta 1671 y es probablemente apócrifa. Se cree que, desde Etiopía, el café fue propagado a Egipto y Yemen. La evidencia creíble más temprana de cualquier bebida de café o conocimiento del árbol del café aparece a mediados del siglo XV, en los monasterios sufi de Yemen.

Fue allí, en Arabia, donde los granos de café fueron tostados y molidos por primera vez en una forma similar a como son preparados en la actualidad. Para el siglo XVI, se había expandido por el resto del Medio Oriente, Persia, Turquía y África del Norte. Luego, el café se extendió a Italia y el resto de Europa hasta Indonesia y el continente americano.

La palabra «café» proviene del término turco kahve, a su vez, procedente del árabe, qahwa, a través del italiano. El término árabe sería una abreviación de la expresión qahhwat al-bun o planta de café. Un posible origen de la palabra se encontraría en el Reino de Kaffa en Etiopía, de donde procedería la planta del café; su nombre allí es bunn o bunna.

Historia

Cafés Tafrán pertenece a la familia de productos de Grupo Tafrán. Detrás de nuestros productos hay más de 25 años de experiencia elaborando productos de alta calidad con el fin de ofrecer a nuestros clientes la mejor calidad. En cuanto a nuestros cafés son elaborados 100 % en Murcia, sus granos vienen de Brasil, Colombia, Ecuador, India, Arabia…; pero su elaboración en Murcia.

Disponemos de tecnología especifica para el desarrollo de cada una de las variedades, así como contamos con maestros cafeteros que supervisan todo el proceso de elaboración desde la selección del grano en el país de origen, hasta el tueste y envasado del producto. Somos conscientes de la importancia de proteger el medio ambiente por eso desarrollamos procesos sostenibles con los agricultores, cultivos y con el entorno.